这才是粽子最简单的包法,不漏米,不夹生,简单动作一看就会

 时间:2020-06-30 00:15:03来源:网络

大家好,端午节到了,相信你家也在开始包粽子了吧。但是昨天有粉丝向我私信说,想要让我教他们,如何去对粽子进行制作。生活中很多人爱吃粽子,但是对于粽子的制作,大多数都是不懂的,所以今天就让我来带大家学习一下。

粽子我每年都会自己动手做上一些,在包粽子的时候,都是要讲究技巧的。只有这样,你包出来的粽子才会不露米,不夹生,而且煮熟以后的粽子,颜色依旧是翠绿的。这其中的秘诀,你掌握了吗?

【包粽子】

【制作食材】糯米,瘦肉,红豆,食盐,食用油,粽叶。

【方法及步骤】

1、首先要准备适量的糯米,糯米要提前对其进行泡发,泡发大概12个小时。等糯米充分吸足水分后,把泡好的糯米沥干水分备用。然后往糯米中加入适量食盐,少许食用油,用手将其抓拌均匀,让糯米提前入底味。

2、

除了准备糯米以外,想要做出来的粽子好吃的话,那我们还要准备适量的红豆。红豆要对其进行浸泡24小时,然后把泡发好的红豆,用食用油加入食盐,对其进行煸炒5分钟后,控油备用。并加入到糯米中,搅拌均匀备用。

然后呢,还要准备适量的瘦肉,瘦肉要提前加入腌料,将其腌制好。再准备一些去壳的绿豆,备用。准备好的粽叶,要先用清水将其清洗干净,再泡上三个小时备用。备好这些食材以后,就可以动手制作了。

3、

取两张粽叶,将其背靠背靠在一起后,中间对折,将其折成一个不透光的漏斗状。然后把准备好的糯米,舀一勺加入到粽叶中,并用筷子搓一搓,让糯米变得紧实。同时加入一小块腌肉,以及一小勺绿豆。

最后往粽叶中再加入两大勺的糯米,用汤勺将其按压后,把粽叶对折盖住糯米,将剩下的粽叶向边上一折,再用绳子或者是稻草,把粽子叶扎紧,一个粽子就包好了。这个方法,你学会了吗?如果还不懂,就让我来教你另一个简单的方法。

4、

第2种方法,同样是将两张粽叶对折,然后把粽叶卷成一个圆锥形的形状。并用力扭上两圈,再往里面舀入一大勺糯米,用筷子扎紧以后,将准备好的配料放到正中间,最后再来上适量糯米按压紧实。最后把粽叶对折包住糯米,再用细绳扎紧,就可以了。

制作好的粽子,需要将其放入锅中,并加入足够多的清水,清水一定要没个粽子,。最后只需盖上盖子,让粽子完全煮熟,就可以了。粽子在熬煮的时候,往里面加入一些稻草灰,煮出来的粽子,粽叶就不会发黄。

【小贴士】

1、在包粽子的时候,粽子一定要将其用力的按压紧实,这里是非常关键的,决定了粽子的口感是否好吃。

2、制作粽子时,不要只采用白糯米,要记得往糯米中搭配一些别的食材,一同去进行制作。

3、煮粽子的时候,水一定要够。除此之外,想要粽子叶颜色翠绿的话,记得加入适量的稻草灰。

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